春季养生汤:淮山党参红枣泥鳅汤,老鸭笋汤,苦瓜皮蛋鲫鱼汤,萝卜羊肉汤,山药玉米排骨汤

作者 病了吧 来源 bingleba.com 浏览 发布时间 19/07/20
淮山党参红枣泥鳅汤,老鸭笋汤,苦瓜皮蛋鲫鱼汤,萝卜羊肉汤,山药玉米排骨汤

淮山党参红枣泥鳅汤

材料:泥鳅250克,黄芪15克,泥鳅15克,淮山30克,红枣15克,生姜3片,油盐适量,料酒适量。

做法:

首先将泥鳅的头去掉,然后洗净备用。

黄芪、党参、红枣分别洗净,装入布袋子中,扎紧袋口,与泥鳅、生姜一起放进砂锅中,加清水,用大火煮沸后,改用文火煮1个小时,然后捞出药袋,调味后即可饮用。

老鸭笋汤

材料:老鸭1只(约750克),笋尖150克,枸杞少许。

做法:

将老鸭洗净,去除鸭头、鸭尾及肥油,切块用清水漂20分钟,将水沥干。

笋用水泡软后洗净,掐头去尾,取中段切丝。

将所有原料一同放入煲内,加清水1500~2000毫升,大火煲滚,转小火慢煲4小时左右,起锅加盐调味。

苦瓜皮蛋鲫鱼汤

材料:苦瓜2个,皮蛋1只,鲫鱼1斤。

做法:

苦瓜洗净切开,挖去瓤和籽,切块。

皮蛋洗净去壳,切块。

洗净宰好的鲫鱼,刮净腹内黑膜,沥干水分。

热锅下两汤匙油,下鲫鱼两面煎至微黄,倒入6碗水和姜片煮沸,转中火煲20分钟,下苦瓜和皮蛋滚10分钟,下盐调味即可品尝。

萝卜羊肉汤

做法:

羊肉500克、白萝卜500克。大枣7-8颗、葱姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量、油泼辣子适量。羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净;白萝卜去皮切成滚刀块备用;香菜、青蒜苗洗净切碎备用;取砂锅,放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1-1.5小时;把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味即可。

山药玉米排骨汤

做法:

猪肋排,玉米,山药,黄酒,盐,葱,姜。把猪肋排洗干净斩成段,放入沸水里焯去血水,捞出用冷水冲洗干净,放入砂锅里,加入清水煮,把山药去皮洗干净切块,玉米切段,姜切片,葱切丝,待排骨汤煮开后,用小火煮40分钟,再放入山药、玉米、姜葱和黄酒,煮开后,再用小火煮40分钟,最后加盐调味即可。

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