春季降火食谱:裙带拌黄瓜,苦瓜炒鸡蛋

作者 病了吧 来源 bingleba.com 浏览 发布时间 19/08/30
春季降火食谱

裙带拌黄瓜

用料:裙带菜(干)50克、黄瓜1根、米醋1/2汤匙、食盐1/2茶匙、芝麻油1茶匙、蒜泥1汤匙。

做法:

将盐腌的裙带菜清洗干净,在凉开水中浸泡15分钟,沥干水分,切成小块;

将黄瓜去皮切薄片(觉得黄瓜皮足够安全的话可以留皮);

将黄瓜和裙带菜倒入料理盆中,加入适量盐、米醋、芝麻油、蒜泥,翻拌均匀,装入凉菜盘中即可。

苦瓜炒鸡蛋

用料:苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个、植物油2汤匙、食盐5克。

做法:

苦瓜去瓤,切段,然后再切成细片,横切竖切都可以;

切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出,看你喜欢的口感决定焯水的时间;

干辣椒剪成细丝,蒜切碎,植物油烧热到微微冒烟,倒入打散的鸡蛋,划炒开;

紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边,放入蒜和辣椒丝炒香;

倒入焯过水的苦瓜,翻炒均匀,出锅前调入食盐即可。

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